Trennkost Rezepte:

Soja-Hackbratlinge

Zutaten:

100g Sojahack
200ml kochendes Wasser
1 Ei
100gr Blumenkohl oder anderes Gemüse (Zucchini, Karotten, usw.)
100g Käse zum reiben
1 Zwiebel klein gehackt
Bratbutter
Pfeffer
Gemüsebrühe
Soja-Soße
Kräuter der Provence
2 EL Quark

Zubereitung:

Das Sojahack mit kochendem Wasser übergießen, aber nur soviel, dass die Masse noch fest ist.
Mit den Gewürzen und Käse zügig vermischen.
Den Blumenkohl kochen, zerdrücken und beigeben.
Zwiebel anbraten und beigeben.
Zum Schluss das Ei beigeben und mit den restlichen Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Fall die Masse zu trocken ist, kann man noch etwas Quark dazu geben.

Mit einem Eisportionierer kleine Kugeln formen und flach drücken.

Mit Bratbutter von beiden Seiten anbraten oder auf das Backblech legen und im Backofen bei 180°C (Umluft) 30 Minuten backen.